Soslu Patatesli Börek Tarifi

Kat kat yufkalar arasında yumuşacık patatesli iç harç ve maden sulu özel sosuyla hazırlanan bu patatesli soslu börek, fırından çıktığında çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla sofraların favorisi oluyor. Hem çay saatlerine hem de ana öğünlere çok yakışan, pratik ve doyurucu bir börek tarifidir.

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• İç harcı
• 5 orta boy patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Sos için
• 3 yemek kaşığı yoğurt (1 bardak sütte olabilir)
• 1 şişe maden suyu (200ml)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta

Talimatlar

1. İç harcı hazırlayın:
2. Patatesleri haşlayıp soyun ve ezin.
3. Soğanı ince doğrayın, sıvı yağda kavurun.
4. Ezilmiş patatesleri, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
5. Sosu hazırlayın:
6. Yoğurt (veya süt), yumurta, tuz ve maden suyunu bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
7. Böreği hazırlayın:
8. Yufkalardan birini tepsiye serin, kenarları dışarı sarksın.
9. Üzerine biraz sos gezdirin.
10. İkinci yufkayı parça parça koparıp serin, tekrar sos dökün.
11. Patatesli harçtan yayın.
12. Bu işlemi yufka + sos + iç harç şeklinde kat kat devam edin.
13. Üst kat:
14. En üste son yufkayı serin, kenarlardan sarkan yufkaları kapatın.
15. Kalan sosu üzerine eşit şekilde dökün.
16. Üzerine susam veya çörek otu ekleyebilirsin (isteğe bağlı).
17. Pişirme:
18. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstü güzelce kızarana kadar 35–40 dakika pişirin.
19. Dinlendirme:
20. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyin.