İrmik Helvası Tarifi

İrmik helvası, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. İrmik, tereyağı, şeker ve sütle pişirilerek yapılan bu tatlı, yumuşak dokusu ve hafif tatlılığıyla damaklarda iz bırakır. Genellikle kavrulmuş irmiğin, şekerli sütle birleşip karamelize olduğu bir süreçle hazırlanır ve kıvam aldıktan sonra sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Ayrıca, üzerine fıstık, ceviz veya badem gibi kuru yemişler serpilerek tatlandırılabilir.

**Temel İçerik ve Yapılışı:**
İrmik helvası, tereyağı ve irmiğin birlikte kavrulmasıyla başlar. Kavrulmuş irmik, üzerine şekerli süt eklenerek pişirilir ve karışım kıvam alana kadar karıştırılır. Ardından ocaktan alınarak demlenmeye bırakılır. Yumuşak ve hafif kıvamlı bir helva elde edilir.

**Servis:**
İrmik helvası, sıcak veya soğuk olarak, üzerine fındık veya ceviz eklenerek servis edilir. Hem tatlı ihtiyacını karşılayacak hem de sofralarınıza geleneksel bir lezzet katacaktır.

Kaç Kişilik: 4 Kişi
Hazırlama Süresi: 40 DK
Pişirme süresi: 30 Dk
Kalori: 532
Zorluk: Kolay

Malzemeler

3 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı çam fıstığı
1,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker

Talimatlar

Tereyağını tavada eritelim.
Çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayalım.
Fıstıklar kavrulduktan sonra 1,5 su bardağı irmiği tencereye alalım.
Sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavuralım.
Tatlının şerbeti için su, şeker ve sütü küçük bir sos tenceresine alıp karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını, tavaya azar azar aktaralım.
Sürekli olarak karıştırmaya devam edelim.
İrmik helvasını kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edelim. Dinlenmesi için üzerine bir kapak kapatalım.
Dinlendikten sonra servise hazır.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz (Kaymak, tarçın, dondurma)
Afiyet olsun.