Revani Tarifi

Revani, Türk mutfağının klasik tatlılarından biri olup, irmik ve şekerle yapılan, şerbetli ve yumuşak dokulu bir tatlıdır. İçindeki irmik sayesinde hafif granüllü bir yapıya sahip olan revani, şerbetiyle tatlanıp yoğun bir lezzet kazanır. Üzerine genellikle hindistancevizi veya fındık serpilerek, şık bir sunum elde edilir. Revani, hem yapımı kolay hem de tatlı krizlerine iyi gelen bir alternatiftir.

**Temel İçerik ve Yapılışı:**
Revani yapımında, irmik, un, yumurta, şeker ve yoğurt gibi malzemeler kullanılır. Bu malzemeler karıştırılıp, yağlanmış bir kalıba dökülerek fırında pişirilir. Piştikten sonra sıcak şerbet dökülür ve tatlı, şerbeti emdikten sonra servise hazırlanır.

**Servis:**
Revani, soğuduktan sonra dilimlenip, üzeri hindistancevizi veya fındık ile süslenerek servis edilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak yenilebilir, özellikle çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir tatlıdır.

Malzemeler

• Kek için
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt/yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Şerbet için
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı seker
• Yarım limon suyu

Talimatlar

1. İlk olarak şerbet için tencereye şeker ve su alarak kaynatalım Kaynadıktan sonra yarım limon suyu eklenip 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
2. Kek için, bir kapta yumurta ve şeker iyice çırpalım.
3. Ardından sıvı yağ, süt ve irmik eklenip çırpalım.
4. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice çırpalım.
5. Yağlamış olduğumuz fırın kabına kek harcını dökelim.
6. 170 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 35 dakika pişirelim.
7. İlk sıcaklığı çıkan keki dilimleyelim ve sıcak kekin üstüne soğumuş şerbeti dökelim.
8. 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzerine isteğe göre krem şanti, hindistan cevizi yada fıstık vb. ile süslenerek servis edebiliriz.
9. Afiyet olsun.